Cusí ha hecho estas declaraciones durante una entrevista concedida a Biel Ramis en el programa ‘Avui Actualitat’ de CANAL4 Televisió, donde ha lamentado que “es muy triste que las ayudas vengan 12 meses después y hasta la fecha no haya tenido en cuenta la importancia del sector de la restauración".
Precisamente, la presidenta de PIMEM Restauració ha explicado que "a nivel nacional por cada 4.000 habitantes hay una gasolinera, por cada 2.600 una farmacia y por cada 300 hay un supermercado, mientras que por cada 250 habitantes hay un médico y por cada 170 habitantes hay un bar, cafetería o restaurante" y ha recalcado que en Balears, "la ratio es de un bar por cada 90 habitantes. Si esto no muestra la importancia del sector dentro de la economía, no sé qué más hace falta para entenderlo".
Sobre las críticas que ha recibido la patronal de restauración por no apoyar algunas manifestaciones celebradas en Palma a favor del sector, Cusí ha dejado claro que "claro que reivindicamos lo mismo que se reivindica en la calle y en las manifestaciones pero hay que estar presente en las mesas de negociación. El trabajo se hace en los despachos".
En este sentido, la presidenta de la patronal ha señalado que "nacimos para el diálogo y la interacción con la Administración" y ha aclarado que "somos los primeros que muchas veces no entendemos que no se pueda hacer más desde la Administración".
De hecho, Eugènia Cusí ha lamentado que las instituciones no se impliquen más con los sectores afectados por esta crisis económica. "Son servidores públicos, deberían escuchar a la ciudadanía y esto no está pasando".
Asimismo, Cusí ha reclamado la importancia de la colaboración pública-privada, especialmente en situaciones como la que se vive actualmente. "Hay que exigir que la Administración pública haga bien su trabajo, gestionar una crisis sanitaria como esta no es sencillo, pero tampoco es justo que toda la responsabilidad y todas las decisiones recaigan en la Conselleria de Salut" y ha añadido que "deberían colaborar con el sector privado para aligerar el peso que tiene la Administración".
