La semana pasada finalizó la campaña de recogida de la aceituna y elaboración de aceite de oliva en Treurer. La campaña se inició la primera semana de octubre, a los pocos días de tener instalada la nueva almazara, que ha supuesto un salto para la calidad del aceite de Treurer en cumplimiento de su objetivo de mejora continua. La familia Miralles ha apostado por invertir en una primera marca italiana con una larga trayectoria en la fabricación e instalación de almazaras para pequeños productores, Mori Tem. Esta nueva maquinaria que incorpora última tecnología se caracteriza por permitir un control estricto y en tiempo real de todos los procesos fundamentales de la elaboración del aceite de oliva, como son la molturación, el batido y la extracción; asegurando así un aceite de oliva virgen extra de la mayor calidad y con unas propiedades excelentes para su consumo y conservación. El hecho de tener la almazara en su propia finca supone un control absoluto por parte de Treurer de todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, desde el cuidado de los olivos en su propia finca, hasta la comercialización del aceite de oliva, pasando por la recolección de la aceituna, la extracción en la almazara y la conservación del aceite. Además, con la nueva almazara se ha conseguido reducir el tiempo entre la recogida de la aceituna y elaboración del aceite a no más de una hora, extrayendo de esta forma el aceite de oliva de un fruto totalmente sano y fresco. Toda esta inversión revierte en un aumento en la calidad del aceite de Treurer, que ha sido desde sus inicios el principal objetivo de este proyecto, y que le ha permitido un reconocimiento tanto en Mallorca como en Europa, América y Asia. La nueva almazara no es el único gran proyecto de Treurer. También se están llevando a cabo las obras de remodelación y modernización de las antiguas casas que datan del siglo XVI para convertirlas en un pequeño hotel rural y que está previsto que abra sus puertas durante la próxima primavera de 2023.
