La nueva localización se encuentra en un emblemático edificio construido en 1909 por el arquitecto Gaspar Bennàssar i Moner. Se trata de una esquina llena de vida, comercios, actividades y vecinos que la propiedad espera ver "a menudo" y a los que quieren agradecer "la paciencia y amabilidad con la que les han acogido".
En la inauguración del tercer local de Can Joan de s'Aigo en Palma estarán presentes la administradora de la propiedad, Leonor Vich; el gerente, Pere Joan Massanet; y la arquitecta encargada del proyecto de interiorismo, Maria Antònia Alemany Gelabert.
Cabe destacar que los elementos utilizados para ambientar y mantener la calidez e identidad de Can Joan de s'Aigo han sido artesanales y hechos en la isla. Lo mismo ocurre con los productos que se utilizan para realizar las recetas de Can Joan de s'Aigo.
