En el Concuso Nacional de Pinchos y Tapas participan tres chefs de Mallorca que llevan la gastronomía de Baleares hasta Valladolid. Tras recoger los diplomas previos que les autoriza a participar, los chefs mallorquines participan en el concurso para escoger la mejor tapa y pincho del país y que llevan la gastronomía de Baleares hasta Valladolid. Igor Rodríguez, chef del restaurante Bandarra, y además presidente del jurado de Tapalma, ya fue Campeón de España en 2017 y subcampeón el año pasado. Este año presenta una propuesta que hace un guiño a Extremadura y al producto local de Baleares.
Asimismo, participan Andrés Moreno, chef del Restaurante Sa Punta y Antonia Massanet, chef de Ses Cases des Fetget en Son Servera. El tridente de especialistas culinarios son la representación mallorquina que intentarán traerse el primer premio hasta las Islas. Las propuestas de estos chefs apuestan por el equilibrio de las especias y por dejar en los miembros del jurado un souvenir de Baleares de manera gastronómica.
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid es el más importante de España en el que compiten los chefs más importantes del país y del mundo. Un lugar en el que además la gastronomía de Baleares también está presente con un stand de Tapalma 2022.
Cabe recordar que la cita gastronómica de referencia de Mallorca cuenta este año con la participación de 46 restaurantes. Esta nueva edición, que reunirá de nuevo a los mejores cocineros y 'barmans' de la isla, celebrará el concurso de tapas y cócteles el 21 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma, mientras que la ruta se llevará a cabo del 23 al 27 de noviembre diferentes zonas de la ciudad.
