Oliver ha destacado que "la goma de garrofín es un espesante 100% natural que se utiliza para dar textura a las comidas", añadiendo que "no aporta ni color, ni olor y tiene muy pocas calorías y puede usarse en muchos sitios".
Sobre las propiedades que tiene la goma de garrofín, la invitada ha destacado que "si hacer una mermelada y te sale un poco líquida, con una cucharadita hace que la textura sea más cremosa. Eso sí, se debe mezclar en caliente ya que en frío no se disuelve y se recomienda que se mezcle con otros ingredientes sólidos y esté bien removido".
Con todo, pese a que hace más de 30 años que se fabrica la goma de garrofín, CAROB ha lanzado desde hace unos meses un bote en pequeño formato. "Vamos poco a poco, estamos contentos de dar a conocerlo, esperamos que la gente se anime a usarlo".
"Queríamos dar a conocer nuestra empresa en Mallorca y dar valor al garrofín", ha destacado Oliver, añadiendo que "somos una de las 8 o 9 empresas que produce garrofín a nivel mundial". De hecho, CAROB exporta a muchos países, entre ellos, el que más demanda hace es Estados Unidos. "Enviamos contenedores de 20 toneladas a Estados Unidos y tenemos un almacén en Baltimore", ha manifestado la comercial de CAROB.
Puede adquirir la goma de garrofín en la tienda online, en las diferentes Cooperativas, así como en las tres tiendas de Agromart en Palma.
