HORECA Baleares Ibiza 2025 abre sus puertas con una gran acogida
Se trata del encuentro profesional de referencia para los sectores de la hostelería y la restauración en las Islas Baleares.
Esta lunes se ha celebrado la inauguración oficial de la feria HORECA Baleares Ibiza 2025, el encuentro profesional de referencia para los sectores de la hostelería y la restauración en las Islas Baleares.
El acto ha estado conducido por José Luis Córcoles, director comercial de HORECA Baleares, encargado de dar la bienvenida a los asistentes y de guiar el desarrollo de la ceremonia inaugural. Durante el evento han intervenido destacadas autoridades institucionales como el Sr. Rafael Triguero, alcalde de l’Ajuntament d’Eivissa; María Fajarnés, consellera de promoción económica del Consell d’Eivissa; el Sr. Joan Llabrés, director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Pesca y Medio Natural del Govern balear; y el Sr. Vicente Marí Torres, presidente del Consell Insular d’Eivissa.
A partir de las diez, se abrieron las puertas a los visitantes profesionales, quienes han podido comenzar su recorrido por los distintos stands y conocer de primera mano las novedades y propuestas de las empresas expositoras.
José Luis Córcoles ha puesto en valor la localización del evento asegurando que es uno de los lugares más potentes a nivel turístico y gastronómico.
Por su parte, el dtor. general de calidad alimentaria de Baleares, Juan Llabrés, ha destacado que consumir producto local, solo tiene ventajas, desde económicas hasta culturales.
Otro de los protagonistas ha sido Vicent Marí Torres, presidente del Consell Insular d’Eivissa, que ha destacado que uno de los muchos objetivos de Horeca es la formación en el mundo laboral.
Entre las actividades destacadas de la jornada, se ha celebrado la III edición del Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por el Govern de les Illes Balears y Peix Nostrum, donde diversos chefs han puesto en valor el producto local a través de creativas elaboraciones.
Los cocineros participantes han sido: Luis Mena, Nicola Cuccovillo, Pablo Izquierdo Guerra, Ana Julia Balseca Álvarez, Juan Carlos, Nicolás Ezequiel Bogunovic, Manuel Izquierdo Gázquez, Ferran Cañadas, Jaume Gómez Riutort y Laura Marqués Ibán.
El ganador del concurso ha sido Jaime Gómez Riutort, del restaurante Can Simoneta Gastronomic, con su plato Jurel en escabeche con encurtidos mediterráneos.
La feria seguirá con sus puertas abiertas los próximos dos dias con sus característicos show cookings y concursos culinarios.
