El presidente de la D.O. Oli de Mallorca, también uno de los autores del auca, ha declarado “es bien conocido el valor del aceite de oliva como alimento y en nuestra gastronomía, también tiene un gran valor social e histórico. Es un producto que tiene miles de años de historia, que existe gracias una simbiosis entre el olivo y el humano sin la cual probablemente el Mediterráneo no hubiera evolucionado de la misma forma”.
En la redacción de los textos del auca también ha trabajado Miquel Rayó, quien ha destacado el carácter pedagógico de esta historia narrada en la que consideraron “imprescindible reflejar la importancia que tuvieron en su momento las cogedoras de aceituna, lo que nos llevó también a incluir una glosa del Cançoner del Pare Ginard”.
Por su parte, consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, ha valorado positivamente la edición de un material que por sus características probablemente tenga una buena acogida en ámbitos como el escolar.
A través de 24 viñetas, el 'Auca de l’olivera i l’oli' explica aspectos en torno al cultivo del olivo tales como su vínculo al territorio, la transformación de sus frutos en aceite de oliva, su papel en la gastronomía y, en definitiva en la historia y cultura de la isla.
La frescura de las ilustraciones de la conocida dibujante Margalida Vinyes capta la atención hacia los versos en los que los autores Miquel Rayó y Joan Mayol Relatan los inicios del cultivo del olivo a partir de la domesticación del acebuche; el impacto que tuvo en entornos como los de la Serra de Tramuntana y el proceso de elaboración de uno de los pilares de nuestra dieta, la mediterránea, el aceite de oliva virgen extra.
Por la transversalidad de su contenido, formato y diseño, el 'Auca de l’olivera i l’oli' constituye un interesante recurso educativo tanto en el ámbito escolar como familiar. Es por ello que se facilitará su llegada a los centros escolares de Mallorca a través de los Centres de Professorat de Inca y Palma así como de la propia Denominación de Origen Oli de Mallorca.
