En este sentido, si bien Ferrer mantiene una visión continuista, también reconoce que deberá enfrentar retos en un contexto complejo para el sector, como la negociación del nuevo convenio laboral, el impacto de una cierta recesión en los mercados turísticos emisores que, según él, “ha provocado un significativo descenso de los ingresos en el sector de la restauración”, así como las protestas sobre una "mal entendida masificación turística" que, según Ferrer, está afectando negativamente a la imagen de Baleares en el exterior.
Por su parte, Alfonso Robledo, que ha estado al frente de CAEB Restauración desde 2014, ha desempeñado un papel fundamental en la representación y defensa de los intereses del sector de la restauración en Baleares. Cabe recordar que, bajo su presidencia, la organización tuvo que abordar la crisis del COVID-19 y sus graves consecuencias para el sector.
Ahora, tras pasar el testigo a Juan Miguel Ferrer, Robledo asume la presidencia de la Federación Empresarial de Restauración de Illes Balears (FERIB), con el objetivo de cohesionar los intereses del sector en todas las islas y fortalecer así la presencia de Baleares a nivel nacional, promoviendo el producto balear y el concepto de kilómetro cero.
Por último, cabe destacar que esta transición en la presidencia de CAEB Restauración es parte de una estrategia consensuada dentro del sector, que busca reordenar competencias y responsabilidades para fortalecer su representatividad y afrontar con éxito los desafíos actuales y futuros. “El objetivo común es claro: dar un fuerte impulso a la representatividad de la restauración, garantizando que la defensa de sus intereses sea tenida siempre en cuenta frente a la toma de decisiones estratégicas que van a protagonizar la agenda política y económica en los próximos meses y años”, concluye el nuevo presidente de CAEB Restauración, Juan Miguel Ferrer.
Sobre Juan Miguel Ferrer:
Juan Miguel Ferrer Amengual, nacido en Palma de Mallorca en agosto de 1970, es licenciado en Administración de Empresas por la Universidad de Maryland. Inició su carrera profesional en multinacionales en Hamburgo, Alemania, y posteriormente en el sector de la banca de inversión en Londres, Reino Unido. Desde 2010, ejerce como director general del grupo familiar de restauración y ocupa cargos destacados como la vicepresidencia de la marca de calidad Palma Beach. Es miembro activo de la Cámara de Comercio y forma parte del comité de dirección de Hostelería de España.
