La puesta en marcha de estos cursos de formación responde "al grave problema de la falta de personal cualificado en la restauración", asegura Alfonso Robledo, presidente de Restauración CAEB.
La gran novedad que ofrecen estos cursos para las empresas y trabajadores de las islas es "la posibilidad de realizar dicha formación de forma online, a través de cualquier dispositivo, así como su contenido eminentemente práctico, repleto de casos reales, con vídeos de alta calidad, master class y tutor online".
Además, los contenidos "van a la raíz de las necesidades operativas actuales de restaurantes y bares". Así, los diferentes temarios de estos cursos "cubren las principales carencias de formación del personal de hostelería, como, por ejemplo, el servicio en sala; el servicio de vino; la digitalización en el restaurante; el marketing digital; el marketing sensorial; 'upselling'; la coctelería 2.0 y los idiomas", aseguran desde Restauración CAEB.
La duración de los cursos oscila entre las 50 horas para el de camarero profesional y las 270 horas para dirección en Restauración, "lo que se traduce entre dos y diez meses de estudio, respectivamente, si el alumno dedica una hora y media diaria, aunque será posible acortar la duración de los mismos siempre que el alumno realiza una dedicación superior al estudio".
Estos cursos estarán bonificados por la Fundación Tripartita en su totalidad. Una gestión que asume Restauración CAEB, de forma que los empresarios afiliados no tengan que hacerse cargo de los trámites burocráticos.
Para Alfonso Robledo, presidente de Restauración CAEB, "la falta de personal cualificado ha llegado a ser un grave problema para los restauradores de Baleares, ya que el empresario debe remunerar a sus trabajadores en consonancia a su formación y experiencia, dado que su productividad es considerablemente superior a la de los trabajos sin experiencia suficiente".
Partner Desarrollo, la empresa de formación encargada de los contenidos, está formada por formadores con más de 20 años de experiencia en diferentes ámbitos de la hostelería, como Jorge Cervera, José Manuel Holguín, Yerai Díaz y Juan Hernández.
Las empresas y trabajadores de las islas que estén interesados en estos cursos, deberán ponerse en contacto con Restauración CAEB a través de su web.
