Sabors d'Eivissa es la marca promocional del producto de Eivissa y su gastronomía que se puso en marcha en 2012 con la colaboración entre el Consell Insular d'Eivissa y la PIMEEF. Marca registrada por el Consell Insular en 2015, y gestionada conjuntamente con la PIMEEF, Sabors d’Eivissa promociona los restaurantes que apuestan por el producto insular además de identificar a los más emblemáticos como la sobrasada, la sandía, la patata roja o el pescado y marisco, con el doble etiquetado junto con Peix Nostrum.
Entre los galardonados, en primer lugar se reconocerá a los promotores del sello, Toni Marí Carraca, junto a Joan Riera, del restaurante Ca n'Alfredo, entonces consejero de Agricultura y Pesca del Consell Insular y presidente de la Asociación de Restauración de la PIMEEF, respectivamente.
En cuanto a las categorías Sabors de la Mar, Trajectòria Sabors, Sabors Solidaris y Sabors Ecològic, los premiados serán otorgados por los sectores profesionales.
Y para las siguientes categorías los premiados serán escogidos por el público entre los 5 nominados en votación abierta por redes:
Sabors de la Terra, para jóvenes productores profesionales
· Neus Costa, Granja Es Fornás. Ganadera con una granja familiar de gallinas de puesta
· Patricia Costa y José María Planells, Can Murtera. Relieve generacional de una finca hortícola y recuperación de una finca abandonada
· -Iván Colomar. Relieve en la presidencia de Agroeivissa y relieve generacional de una finca hortícola
· Vicent Prats. Can Tura. Relieve generacional de una finca hortícola.
· Neus Costa. Can Soldat. Relieve generacional de una finca hortícola
Sabors Gastronòmic-Restaurant, para restaurantes comprometidos con el producto de Eivissa
· Sa Nansa
· Can Gat
· Cas Pagès
· Ca Na Sofia
· Es Nàutic
Sabors Gastronòmic-Xef, para cocineros comprometidos con el producto de Eivissa
· Matthieu Savariaud - Es Terral
· David Grussaute - Únic
· Jose Miguel Bonet - Es Ventall
· José Torres, Racó – Port Balançat
· Bruno Hernández – Can Berri Vell
Producto Sabors, en el producto fomentado por una acción colectiva
· Aceite: Consell Regulador de la IGP
· Pescados y mariscos: Peix Nostrum
· Pan y harina de trigo xeixa: Asociación de hornos y pasteleros y Cooperativa de Santa Eulària.
· Producto ecológico: Ecofeixes.
· Garrova: Cooperativa de Sant Antoni
Sabors innovación, para el producto innovador elaborado con ingredientes de Eivissa
· -Frutos Secos Ibiza: Desarrollo de productos a base de algarroba
· Limonisla: Elaboración de limonada
· Caragolet Pitiús: cría de caracoles
· Can Rich: Vino de ánfora.
· S'Ànima: Hierbas secas culinarias y para infusión.
Las votaciones serán abiertas por redes en la cuenta de instagram de Sabors d'Eivissa @ibizasaborseivissa y en la cuenta de Facebook "IbizaSaborsEivissa".
En la gala también serán entregadas las placas en los restaurantes que se han incorporado al sello Sabors d'Eivissa este año 2022.
