La consellera de Promoción Económica y Empresarial, Maria Fajarnés, ha explicado que "dentro de la filosofía de 'Totes les illes en una' con la que se promociona Eivissa, la gastronomía forma un papel fundamental. Con este espíritu Eivissa se promociona en Madrid Fusion".
Una serie de chefs locales han elaborado en la feria hasta seis propuestas, según ha explicado este lunes Fomento de Turismo en un comunicado.
Uno de los chefs ha utilizado productos como la raya, el pez gato y el atún, mientras que el otro se ha centrado en la langosta o la cigala ibicenca.
Los chefs han hecho hincapié en la "exquisitez" del pescado de roca ibicenco debido al elevado índice de sal y a la calidez de las aguas del Mediterráneo.
La organización ha destacado que el evento ha sido organizado para dar a conocer la excelencia del producto local ibicenco y de la gastronomía de la Isla.
