En primer lugar señaló que ya han abierto su establecimiento y que la cocina libanesa tiene muchas similitudes con la española. "La cocina libanesa es la más saludable en el mundo. Utilizamos verduras frescas, con platos libaneses con productos españoles".
En La Rotana hay diferentes especialidades donde destacan los platos y tapas de cordero: "Los entrantes son muy especiales con casi 38 platos entre frío y clientes. Nosotros aconsejamos varias tapas y después comer cordero. Hay dos platos estrellas el cordero libanés y una parrillada".
Posteriormente nos detalló que las especias que utilizan en su restaurante llegan desde El Líbano: "Esto supone aumentar el precio, pero es importante que la comida tenga el toque original. Quiero destacar que la comida libanesa no es picante".
Finalmente señalaba que cuentan con clientes de muchos países: "Tenemos muchos mallorquines que les encanta porque hay 30 platos veganos. También clientes ingleses, alemanes y suecos".
