Así, Microvinos ha contado con el apoyo de la alcaldesa de Son Servera, Natalia Troya, quien ha asegurado que "creemos que es muy importante que las empresas de nuestro municipio se expandan por el territorio autonómico y también nacional".
Por su parte, el gerente y propietario de Microvinos, Israel Ruiz, ha explicado que "hemos tenido un target muy específico de clientes y ha sido fabuloso. Tenemos un producto singular, de pequeña producción, hecho con mucho cariño".
El chef Xesc Reina de Can Company ha destacado que "tenemos nuestros propios cerdos y con ellos elaboramos productos diferenciados, entre ellos, productos tradicionales mallorquines que habían desaparecido. Gracias al historiador gastronómico Antoni Contreras hemos recuperado la Figatella o la Nora, e intentamos hacer las sobrasadas como se hacía tradicionalmente".
