El certamen se dividirá en tres fases: previas, semifinales y final. Los jueces puntuarán y evaluarán a los participantes en cada etapa teniendo en cuenta diferentes aspectos técnicos, creativos, sensoriales y comunicativos. El líder del jurado será Félix Donosti, propietario fundador y CEO de Coffee Cooking Studio.
Las inscripciones del campeonato permanecerán abiertas hasta día 1 de febrero de 2020. Para inscribirse, los aspirantes deberán enviar sus datos a info@cafesbay.com. La competición admitirá a todos los participantes que se presenten dentro del plazo establecido, totalmente gratuito.
PREVIAS
Día 2 de febrero de 2020, de 10 a 14 horas, en Arabay Academy (c/ Sindicat, nº5, Palma) tendrán lugar las previas del certamen para seleccionar a los mejores baristas de la fase.
En esta primera etapa, los participantes deberán preparar dos espressos y una bebida lateada.
SEMIFINALES
Día 4 de febrero de 2020, de 17 a 19 horas, en la Feria Horeca de Baleares que se celebrará en el Velódromo de Palma, se realizarán las semifinales del campeonato donde se clasificaran los baristas que pasaran a la final. Los concursantes prepararán dos espresso, una bebida lateada y una bebida de creación (las bebidas de creación se centrarán en la importancia del café y representarán la esencia de cada concursante).
FINAL
Día 5 de febrero de 2020, de 17 a 19 horas, en la Feria Horeca de Baleares, tendrá lugar la gran final en la que se elegirá a los ganadores de cada categoría: mejor barista, mejor lateador, mejor espresso y mejor bebida de creación propia. En esta fase final, los participantes deberán preparar dos espressos, lattes y bebidas de creación propia.
El III Campeonato de Baristas de Baleares está patrocinado por Ser Foodie y Horeca Baleares. Colaboran Ascaso, Fiorenzato, Fontcafe, Coinga, Coffee Cooking Studio y Xorxios.
