Vallcaneras ha explicado el proceso de elaboración del café de filtro. "Primero hemos molido el café manualmente con el molino y posteriormente hemos mojado con agua caliente los filtros, para que no tengan sabor a celulosa" y ha añadido que "una vez el agua esté hirviendo ya se puede hacer la infusión de café".
"El aguachirri viene de hacer un café de filtro con café robusta y hoy haremos una cata de los dos tipos de café: el robusta y el arábica", ha explicado el gerente de Arabay Coffee, cuyo objetivo ha sido enseñar a los tertulianos del programa radiofónico a diferenciar entre los dos tipos de café.
En este sentido, Vallcaneras ha señalado en el programa 'Factor M' que "el café robusta es un café cuya peculiaridad es el amargor, por ello añadimos 10 gramos de azúcar" y ha puntualizado que "principalmente se toma en Portugal y España".
Por otro lado, el propietario de Arabay Coffee ha afirmado que "el café arábica tiene un sabor más dulce, con gustos frutales y florales".
Una vez preparado el café, los tertulianos del programa 'Factor M' han podido degustar los dos tipos de café y han intentado encontrar las diferencias de sabor entre el arábica y el robusta.
