La franquicia mallorquina despega con una carta innovadora que incluye, además de las formas tradicionales del escalope con patatas, platos fuera de lo habitual. Destacan, sobre todo, el cachopo y la escapizza (un escalope que simula una pizza con ingredientes a elegir).
Una carta "amena y asequible" que está haciendo que el negocio se expanda, ya que, pese a ser relativamente nuevo, cuenta con una fama especial. Escalope Factory se trasladará en breves a Valencia a una feria de franquicias, donde intentarán que la compañía crezca también en la península.
Una apuesta que los franquiciadores tienen muy clara: "para conseguirlo, hemos creado hasta un diseño de local cosmopolita", han asegurado. "El triunfo es la expansión, un verdadero reto para las franquicias mallorquinas debido a los grandes costes que supone", ha explicado Juan Antonio Tormo.
En este mismo espacio puede ver la entrevista completa a Juan Antonio Tormo y Sara Gómez, franquiciadores de Escalope Factory.
