El director insular de Turismo, Vicent Torres, ha explicado que acaban este año con un taller de formación magistral "impartido por una persona que es una eminencia en el mundo de la restauración y puedo anunciar que seguiremos el próximo año con nuevos cursos de formación, ya que hemos recibido del Govern la confirmación de que firmaremos un convenio de 300.000 euros para la formación en el ámbito de la hostelería en Eivissa".
Torres ha añadido que "también nos han confirmado que, con cargo al impuesto de turismo sostenible, se financiará el inicio de la futura Escuela de Hostelería de Eivissa, que estará en Sa Coma, y que es una buena noticia para la Isla. Estamos trabajando muy duro para que este proyecto se haga realidad y estamos muy cerca de conseguirlo porque ya se ha asegurado la financiación".
El Consell ha celebrado recientemente varios talleres y, sobre ellos, Torres ha destacado el "éxito de asistencia" lo que demuestra que "son un paso más para aumentar la calidad de nuestra oferta gastronómica".
El responsable de Pimeef Restauración, Joan Riera, ha dicho, por su parte, que "un restaurante debe ser un binomio entre cocina y atención en sala y lo contrario es lo que está pasando: que tenemos muy poca formación. Debemos conseguir que en la sala tengamos gente con capacidad y sensibilidad, algo que aún no pasa".
