Han estado presentes el presidente de Restauración Mallorca, Alfonso Robledo; el vicepresidente de la asociación, Paco Martínez; el vicepresidente segundo, José Luis Sánchez- Cabezudo; uno de los fundadores de la Mostra de Cuina, Antoni Ferrer y el presidente ejecutivo de COM365 Media Group y coordinador de la Mostra de Cuina de Mallorca, Antoni Martorell.
Esta nueva edición regresa con el objetivo de promocionar los restaurantes participantes y gastronomía de Mallorca así como conseguir ampliar la temporada turística a través del turismo gastronómico y devolver a Mallorca una de las ferias gastronómicas más populares.
Para Alfonso Robledo significa "recuperar un bagaje histórico, una tradición y el prestigio gastronómico que tenemos en Mallorca".
Por su parte, Antoni Ferrer ha expresado que "se trata de una gran iniciativa donde Palma se abre a los pueblos y se preocupa de la part forana".
Asimismo, Paco Martínez ha manifestado que tienen dos objetivos claros, "por un lado mostrar todos los negocios de la isla y dar conocer al cliente su casa, y por otro lado abrir la cocina mallorquina al empresario que ha venido de fuera, que usa nuestro producto local y enseñar, así, la variedad cultural y gastronómica que poseemos".
La Mostra de Cuina de Mallorca, organizada por la Asociación Mallorquina de Bares, Cafeterías y Restaurantes, quiere convertirse en un escaparate de productos y recetas no sólo de Mallorca sino también del resto del mundo para promocionar la gastronomía típica y la de otros lugares del mundo entre visitantes locales y extranjeros. Y de esta manera las cocinas de los restaurantes se abren a otras propuestas culinarias.
En este encuentro gastronómico, donde participarán restaurantes de todo el territorio, cada uno incluye un menú propio que consiste en un primer plato, un segundo plato, postre y agua. El público elegirá el establecimiento entre los participantes en esta Mostra de Cuina, reservando previamente la mesa, indicando día y hora y número de comensales. El precio del menú será diferente en cada establecimiento y nunca superior a 18 euros con IVA incluido. Los turnos de comedor al mediodía serán de 13 a 16 horas, y el de noche de 20 horas a 22'30 horas.
Pueden participar todos los restaurantes de la isla que elaboren un menú propio tanto de cocina mallorquina como nacional, internacional y autor. Cada uno de los restaurantes participantes tiene que elaborar un menú propio con un primer plato, un segundo plato, postre y agua.
La Mostra de Cuina de Mallorca en su primera edición en el año 1985 consistía en una feria gastrónomica que se celebraba en un recinto. Este año, sin embargo, se realizará en cada uno de los locales participantes donde los isleños y turistas podran degustar los diferentes menús diseñados para la ocasión y haciendo una reserva previa en los restaurantes.
Todos los establecimientos interesados en participar tienen hasta el 14 de abril para inscribirse a través de Restauración Mallorca o a través de AgenciaCOM (971 43 22 20).
La Mostra de cuina de Mallorca cuenta con la colaboración de Coca-Cola, Makro y Diario de Mallorca.
