Desde el grupo Serunion, que se encarga de la comida diaria de 2.100 colegios de todas las comunidades autónomas (más del 80% públicos), han indicado a Europa Press que esta compañía ha decidido sacar el panga de los menús como respuesta a la demanda social. En gran parte de las autonomías, se acordó "hace ya tiempo", porque los pliegos de los concursos así lo exigen, y en el resto, "que son casos residuales", desde el jueves 2 de febrero.
En concreto, desde la Consejería de Educación riojana han señalado a Europa Press que en la mañana del pasado jueves solicitaron a Serunion la retirada de panga de los menús, a lo que la empresa respondió que desde su central habían ordenado "la retirada de este producto de todos los menús en todos los centros donde trabajan".
En Murcia, la Consejería de Educación han indicado que el panga no se sirve en la mayoría de sus centros, concretamente, los que se han adherido al Plan de Calidad de Comedores Escolares -283 de los 380 centros que hay en esta región-. El motivo, según las mismas fuentes, es que este tipo de pescado "no entra en los planes de los nutricionistas".
El conseller de Educación y Universidad, Martí March, ha anunciado este lunes que se reunirá con la Federación de Asociaciones de Padres y Madres de alumnos (FAPA) de Baleares para conocer su opinión respecto al consumo de pez panga.
Asimismo, el conseller ha explicado que ya se han iniciado reuniones con las empresas encargadas de elaborar los menús escolares para analizar la cantidad de panga que se sirve en los colegios de Baleares.
El director general de Innovación y Comunidad Educativa, Jaume Ribas, ha afirmado que en el pliego de condiciones "se anima a la empresas a utilizar productos de proximidad y frescos".
Igualmente, ha indicado que en estos momentos están en un proceso de revisión de normativa para ajustarla a las necesidades actualidad aunque ha explicado que "los productos que son legales el margen que hay para prohibirlos es relativo".
Por el momento, el índice de uso del pez panga por parte de las empresas es "muy bajo", no obstante Ribas ha explicado que "una vez se saquen todos los datos se tomarán decisiones".
Por su parte, la consellera de Salud, Patricia Gómez, ha recordado que no existen evidencias de que represente ningún riesgo para la salud puesto que los alimentos "están sometidos a controles muy estrictos que garantizan su seguridad".
"Otra cosa es el valor nutricional, que sí se ha dicho que tenía menos proteínas", ha señalado Gómez.
En Castilla y León, el consejero de Educación, Fernando Rey, ha informado este miércoles que los 506 comedores escolares de los colegios públicos de Castilla y León no sirven en sus menús panga desde 2010, tras las quejas de asociaciones de padres, por lo que ha pedido "tranquilidad" a las familias y ha asegurado que la nutrición de los 36.000 usuarios de estos comedores está "en buenas manos".
"No nos la jugamos con la calidad de los alimentos", ha aseverado Rey, para añadir que los menús de los colegios públicos los diseña el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid.
En Asturias, la Consejería de Sanidad ha asegurado que desde 2013 se prohíbe el consumo de panga en los centros educativos, como así lo indica el pliego común para el servicio de catering en los colegios y escuelas infantiles de esta comunidad. Lo mismo ocurre en el País Vasco, donde hace al menos tres años no se ofrece este pescado en sus centros educativos.
Otras comunidades no hacen una mención expresa al consumo del panga en la normativa que regula los comedores, como es el caso de Canarias. Fuentes de la Consejería de Educación han explicado que su decreto da unas indicaciones generales para que la dieta sea equilibrada, pero que son los padres, a través de los consejos escolares, quienes eligen los menús. "Cada colegio tiene autonomía para elegir su menú y los padres pueden escoger lo que comen sus hijos en cada centro", añaden.
Cataluña deja esta decisión en manos de los centros educativos por la "ausencia de riesgo de consumo", según han informado desde la Conselleria de Salud, que han recordado que analizó entre 2014 y 2016 un total de 84 muestras de panga para la investigación de parámetros biológicos y químicos establecidos por la normativa comunitaria y que solo una resultó disconforme con los parámetros microbiológicos.
Al departamento de Educación gallego no le consta que se sirva panga en los comedores escolares públicos, ya que los menús tienen que ceñirse a una guía publicada por la Xunta, que no incluye el panga, aunque avisa de que no le corresponde la prohibición de este pescado.
El Gobierno de Aragón lleva un año trabajando en unos nuevos pliegos para los comedores escolares "en los que se quiere primar la calidad sobre el precio", según fuentes del Ejecutivo de la Comunidad, que han asegurado que se va a dar más puntos por la no inclusión del panga.
Los colegios públicos de la Comunidad de Madrid seguirán dando panga en los comedores y la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid hasta que las autoridades sanitarias no digan lo contrario. Fuentes de la Consejería de Educación van a seguir la "regulación, orientaciones y recomendaciones que realicen las autoridades sanitarias competentes", en este caso Agencia española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición (AECOSAN) o la Consejería de Sanidad.
Desde la Dirección General de Salud Pública de Baleares, que vigila periódicamente la calidad de los menús escolares, han afirmado que no tienen "ninguna evidencia de que el panga sea perjudicial para la salud o que sea un alimento poco seguro" y que, de momento, no tienen previsto hacer ninguna recomendación.
Sin embargo, el Ayuntamiento de Palma de Mallorca, ha ordenó el pasado viernes 3 de febrero a los comedores de las once guarderías municipales no incluir como ingrediente de los menús el pez panga como medida de "prevención".
En Castilla-La Mancha, fuentes de la Consejería de Educación han informado de que sólo hay una empresa de catering en esta comunidad que sirve panga en los comedores escolares y, que por tanto, "el impacto es mínimo en relación al conjunto de la comunidad". No obstante, han asegurado que van a recomendar a esta empresa que no incluya esta especie, aunque advierten de que no pueden obligarla.
La Confederación Española de Padres y Madres de Alumnos (CEAPA) exigió este miércoles a los ministerios de Educación y Sanidad la prohibición de forma urgente del consumo del panga, la tilapia y similares en los centros escolares en defensa del derecho a una alimentación sana y saludable de los menores.
El presidente de CEAPA, José Luis Pazos, señala en declaraciones a Europa Press, que aunque la competencia de los comedores es autonómica, los ministerios de Sanidad y Educación tienen que abordar este asunto en las reuniones periódicas que mantienen con los consejeros del ramo para que se den unas directrices comunes que prohíban este tipo de pescados en toda España.
Desde CONCAPA, su presidente, Pedro José Caballero, ha pedido a Sanidad y Educación que se "impliquen y se pongan de acuerdo" en la seguridad del sistema alimentario de los comedores escolares, tratando de ofrecer a los alumnos una alimentación "lo más sana posible, evitando así las alarmas y la preocupación en las familias".
El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha confirmado que, hasta el momento, España no ha recibido ninguna alerta sanitaria ni alimentaria en relación al panga.
Fuentes del departamento de Dolors Montserrat han explicado a Europa Press que el producto, que suele importarse de Vietnam, cumple todos los requisitos que exige la Comisión Europea cuando llega a los puntos de inspección fronterizos, donde se tiene que certificar que la mercancía está correcta.
Carrefour España informó este miércoles que dejará de comprar panga "de forma preventiva desde el día de hoy" debido al impacto ambiental de su crianza y a la contaminación del agua provocada por la cantidad de excrementos y desperdicios que emiten los peces.
