En concreto, tres de cada diez ciudadanos del archipiélago sufren hinchazón de estómago, y el resto afirman tener náuseas, ardores e indigestión. Para combatir estos trastornos, los expertos recomiendan comer y beber con moderación, planificar bien los menús, limitar los dulces, practicar ejercicio físico y, si el farmacéutico lo aconseja, tomar preparados farmacéuticos de plantas medicinales como el cardo mariano o la alcachofa.
El 38% de los encuestados realiza entre dos y tres comidas con familiares y amigos durante las Navidades y siete de cada diez afirma excederse con la comida y la bebida. “Son muchas comidas con muchas calorías, grasas y sal, lo que puede provocar una sobrecarga digestiva y digestiones pesadas”, asegura el doctor Juan Carlos Ocaña, profesor clínico de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Alcalá y miembro del Grupo de Fitoterapia de SEMERGEN. Además, también pueden provocar “un incremento de los niveles de colesterol y triglicéridos, alteración del sueño, ansiedad y, sobre todo, aumento de peso”, indica.
Por otro lado, el alcohol, que es el nutriente más calórico, puede irritar la mucosa gástrica, dando lugar al ardor de estómago, y sobrecargar de trabajo al hígado”, explica el doctor Ocaña. Además, en el caso de los licores conocidos como digestivos, “existe un falso mito porque lo que hacen es dificultar la digestión con problemas de acidez”, añade. Según datos de INFITO y la SEDCA, tres de cada cuatro personas consume alcohol durante estas fiestas, y más de un tercio reconoce sufrir resaca.
En este sentido, los preparados farmacéuticos de cardo mariano “protegen el hígado frente a los excesos de alcohol y mejoran su función para facilitar la digestión de sustancias grasas”, indica el doctor Ocaña. La Agencia Europea del Medicamento (EMA) ha aprobado recientemente el uso terapéutico de esta planta medicinal como medicamento tradicional para afecciones digestivas relacionadas con la función hepática. Por otro lado, las hojas basales de alcachofa “ayudan a depurar y desintoxicar el organismo por lo que son útiles para tomar después de los excesos”, comenta. Según la encuesta realizada por INFITO y la SEDCA, el 18% de los baleares afirma tomar alguna de estas dos plantas medicinales para compensar los excesos de comida y de bebida.
Para eliminar las toxinas acumuladas en el hígado durante las Navidades, “pueden ser útiles los preparados farmacéuticos de cardo mariano gracias a su contenido en silimarina”, subraya Blanca Ruiz, consultora de INFITO en Baleares. Esta especialista recomienda “adquirirlos en la farmacia para asegurar unas mínimas garantías de eficacia y tomarlos antes de las comidas para prevenir el daño”. Además, “en la farmacia recibimos el consejo del farmacéutico, que es el profesional sanitario formado en fitoterapia y quién mejor puede indicar la planta más adecuada para cada caso”, comenta.
En una sola comida “se pueden llegar a consumir más del 50% de las calorías recomendadas para un solo día, lo que hace que se acumulen en forma de grasa debido al poco gasto energético, pues hay una baja actividad física en esta época”, apunta Andrea Calderón, nutricionista de la SEDCA. Y es que, “una cena de Nochebuena puede contener una media de 1.200 calorías y una comida unas 1.090”, comenta Calderón. En Baleares, una comida compuesta de sopa nadal, lechona mallorquina, cuscussó y salsa de almendras contiene 1.165 kcal. Es por eso que, durante las Navidades, es frecuente que muchas personas incrementen su peso. De hecho, según datos de la SEDCA, la estadística dice que se suelen engordar entre dos y cinco kilos de media.
Para evitar las molestias digestivas asociadas a los excesos navideños, la clave está en cómo se cocinen los alimentos y mezclen los ingredientes, según esta experta. Los alimentos presentados en crudo, como en ensaladas, o poco cocinados, “son difíciles de masticar y, por tanto, de digerir, por lo que es mejor hacerlos en forma de crema o puré”, explica Calderón. Por otro lado, hay que evitar “los platos muy grasos, como ciertas sopas o consomés, los que estén muy condimentados, picantes o ácidos y los flatulentos, como las coles, repollo o legumbres”. Además, “en el postre hay que optar por algo más ligero e intentar huir de frutas ácidas como las fresas, mandarinas o naranjas, o platos con volumen, como los suflés, para no favorecer las náuseas”, indica. En cuanto al plato principal, Calderón aconseja elegir pescado, “de más fácil digestión, aunque otra opción puede ser un ave que tiene menos grasa”. Además, recomienda hacer comidas ligeras, con abundancia de frutas y verduras y sin alcohol los días sin fiesta, “para permitir descansar a nuestro aparato digestivo”.
